Un periodico Web es la parte informativa de un sitio donde se recoge la actualidad relacionada con nuestra tematica el Queso algo de Vino y la Ciudad de Trujillo en la que se gesta esta iniciativa.
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Directamente en elFORO QUESERO especial para ciber-Ratones
Queseros de toda España se darán cita en la I Feria del Queso Artesano de Villafranca de los Barros
La Feria de Quesos de Villafranca de los Barros se sitúa en la Ciudad Deportiva de esta localidad, la entrada es gratuita. Son 4.000 metros de exposición entre la Muestra Empresarial, La Feria Navideña, la Feria de Ocio Joven "Sin", y la Feria de Quesos.
Además un programa extenso de actividades como Talleres de aerografía de cascos, tatuajes, de camisetas, de fieltro, Conciertos de grupos musicales como "La cuerda Rota", "Magma y Chaco" y el "Lado Izquierdo", Exhibición y degustación de cócteles sin alcohol y como cierre JAM SESSION DE PERCUSIÓN.
Todos los asistentes a la Feria del Queso, podrán degustar los quesos expuestos mediante la compra de Tickets y por supuesto también comprar las distintas variedades de quesos.
Por primera vez en España, se realizará una Cata Popular de Tortas Hispanolusas, en la que participarán Tortas de España y Portugal, será una degustación de 40 tortas provenientes del Casar, de la Serena, de Andalucía, Valladolid, y de Portugal se degustarán las tortas de Azeitao, Serpa, y Serra da Strela.
XI Muestra Empresarial y Ocio y III Feria Navideña en Villafranca de los Barros
Durante los días 6, 7 y 8 de diciembre de 2008, se celebrará la XI Muestra Empresarial y Ocio y III Feria Navideña en Villafranca de los Barros, son 73 empresas de la Comarca de Tierra de Barros que expondrán sus productos en 4.000 metros cuadrados de exposición, 2.500 m2 de la Muestra Empresarial, 1.000 m2 de la Feria del Queso, 300 m2 de la Feria de Ocio Joven SIN, y 1.000 m2 destinados a juegos para los más pequeños, castillos hinchables, carrera de coches teledirigidos...
El Sector más representativos en la Muestra Empresarial es el comercio de Villafranca de los Barros, pero también contamos con la asistencia de expositores del sector industrial y sector de la alimentación dedicado a embutidos y pastelería
La Feria del Queso Artesano de Andalucía premia empresas serranas
Los Quesos Pajarete recibieron el tercer puesto por su queso elaborado con leche de oveja
La producción quesera de la Sierra gaditana está de enhorabuena. Otra vez, los quesos serranos han obtenido un galardón por la calidad de este producto, que cada vez se demanda más en los mercados. Ahora, dos queserías de la comarca han recibido diferentes distinciones en la octava edición de la Feria del Queso Artesano de Andalucía, Premio Guadalteba.
Así, los quesos payoyos de Villaluenga del Rosario han recibido de nuevo dos primeros premios en la localidad malagueña de Tebas. La empresa local Quesos Artesanales de Villaluenga ha obtenido un primer premio por su queso elaborado con leche de cabra, que competía con otras 15 queserías. Del mismo modo, encabeza el primer puesto para el queso que elabora con mezcla de leche.
La Feria del Queso Artesano de Andalucía, Premio Guadalteba, ha reconocido igualmente la labor de la empresa quesera más joven de cuantas existen hoy en día en la Sierra. Los Quesos Artesanos de Pajarete, con sede en Villamartín, han sido también distinguidos en esta octava edición de la Feria del Queso Artesano de Andalucía. La empresa que dirige el empresario José Luis Holgado obtuvo en este premio malagueño el tercer puesto por su queso elaborado a base de leche de oveja. Es el segundo premio que recibe esta quesería villamartinense desde que abrió en abril de 2007.
Miranda acoge una nueva edición de la Feria del Queso y Bebidas
Se llevará a cabo del 13 al 15 de junio e incluirá charlas sobre la fabricación de esa vianda
22.05.08 - C. ORTIZ MIRANDA DE EBRO
Los productos de la mesa volverán a ser los protagonistas de un evento de calle organizado por el Ayuntamiento para mediados del próximo mes. Un total de 14 puestos conformarán la nueva edición de la Feria del Queso y Bebidas, en la que se podrá optar por probar las variedades más típicas de siete comunidades autónomas, además de saborear otras propuestas francesas e italianas.
Y todas ellas regadas o acompañadas de caldos típicos de las distintas zonas con presencia en la feria o de salsas tradicionales, opción propuesta por el expositor de Canarias.
Junto a esta, se situarán las casetas castellanoleonesas de León y Burgos, la de Asturias, Cantabria, Galicia, Vizcaya, Álava, Navarra y Cataluña. Lugares dispares y con productos diferentes que permitirán elegir entre albariño, ribeiro, orujo, chacolí, sidra, vinos de aguja y otros con distintas denominaciones.
Pero además, como novedad, en esta edición la feria traerá aparejadas una serie de charlas para todos aquellos interesados en saber más acerca de algún queso o sobre un caldo determinado.
«Se van a instalar casetas mixtas de quesos y de productos vinícolas o derivados y, al mismo tiempo, para completar la iniciativa, se han programado sesiones explicativas sobre formas de tratar y elaborar el queso», explicó el alcalde, Fernando Campo.
La actividad se desarrollará en la ciudad del 13 al 15 de junio y será al aire libre, aunque todavía no está muy claro si será en el parque Antonio Machado, como se ha previsto inicialmente, o se trasladará a la calle Francisco Cantera, al igual que ya se hizo con la última feria del libro. La iniciativa, que se incluye dentro de la programación del verano cultural, supone un coste de 5.452 euros.
Sujerencia quesera:Feria de Trujillo 2008
La feria está estupendamente bien, pero este año me siento estafado.
Todos los años compro 4 o 5 quesos y hasta ahora bien, pero este año 2.008 probé antes de comprar como siempre hago un queso azul de Distribuidores Saez de Torrelavega (Cantabria), estaba muy rico y le dije que quería un queso igual. Lo compre por 13 € y hoy mismo cuando lo he abierto, (lo tenía conservado en un frigorifico antibacterias) lo he probado y casi vomito. Huele a amoniaco y no tiene nada que ver con el que me dieron a provar. Se que he perdido los 13 € pero me gustaría que no le pasara a nadie mas. Si no les importa me gustaría que tomaran nota de esta empresa para descartarlo para próximas ediciones. Gracias. Ah! Mi nombre es Rubén Lavado Jiménez, soy de Montánchez y mi e-mail es gurumelo499@hotmail.com
Si la empresa se pone en contacto y le soluciona el problema estaria muy bien hacerlo saber en estas lineas.
Feria internacional del Queso
Hinojosa de Duero deja en segundo plano la crisis del sector quesero
Éxito. Varios miles de personas acudieron al recinto en la jornada de clausura. Sector. Los queseros se muestran preocupados por la entrada en los mercados de quesos blancos de baja calidad
Miguel Corral
Con el paso de varios miles de personas a lo largo de la jornada de ayer, la Feria Internacional del Queso de Hinojosa marca un antes y un después en el futuro de esta muestra monográfica dedicada a la industria quesera, la primera en Castilla y León de estas características y que por ello va camino de convertirse en todo un referente para los productores de ovino, sector que alcanza en Las Arribes un volumen de un millón de kilos de queso anuales con 100.000 cabezas, lo que sitúa a esta zona a la cabeza en Castilla y León en cuanto a producción de leche de oveja se refiere.
Tal vez sea esto último lo que ha llevado a los organizadores de este certamen a una apuesta firme y decidida por la industria del queso, pero eso sí, “elaborado con leche cruda de oveja”, comentan los queseros incluidos en la Marca de Garantía Quesos Arribes una singularidad que difiere aún más de la oferta frecuente en los mercados y que es “sinónimo de calidad”, añaden los queseros.
Objetivo cumplido
Pero la Feria de Hinojosa tiene como trasfondo la crisis de un sector al que la importación de quesos blancos se lo pone cada día más difícil, hasta el punto de que las cámaras de curación en la provincia rebosan de quesos que no salen al mercado y asoma la nefasta posibilidad de una bajada de los niveles de calidad para hacer a los quesos salmantinos más competitivos.
Si el alcalde de Hinojosa señalaba el sábado como principales objetivos de esta feria el promocionar el sector del ovino y la producción quesera, base de la economía de la localidad, además de dar a conocer y promocionar este rincón de la comarca de de Vitigudino, ayer domingo, ambos se cumplieron.
Después de una jornada inaugural en la que la lluvia restó público en uno de los momentos más importantes del certamen, la jornada del domingo llenó al completo el recinto ferial y el Mercado Tradicional de Caballos Pura Raza Española y lusitanos, evento que ha ido de forma paralela al certamen quesero.
Murio el Queseru
Uno de los personajes mas entrañables de la Feria del Queso de Trujillo
Aqui va nuestro homenaje al Queseru de Asturias
La Feria del Queso de Trujillo elige los mejores quesos del país
Quesería Ganadera, Quesos Morán Piris, Casimiro Molera S.L. y Quesos del Casar son los ganadores de la XXIII cata-concurso de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, según informa la agencia Efe. El queso ganador en la modalidad de oveja pasta blanda es el queso Torypan, de Quesería Ganadera S. L, de Casar de Cáceres; en oveja pasta dura, el primer premio es para el queso Morán Piris, de Quesos Morán Piris S.L. de Badajoz.
En la modalidad de cabra de pasta dura, el queso ganador es el Queso Los Pedroches, de Casimiro Molera S.L, una empresa de la localidad cordobesa de Hinojosa del Duque, y en cabra pasta blanda, Viejo Maestro de Quesos del Casar S.L. , de Casar de Cáceres, consigue el premio.
En esta edición se han presentado 84 quesos diferentes para las cuatro variedades, y en la modalidad de oveja pasta blanda, la más numerosa, se han presentado 33 quesos.
En oveja pasta dura han sido 24 y un total de 27 para las modalidades de cabra pasta dura y cabra pasta blanda.
Por otra parte, el director de esta cata, Gabriel Fernández Jiménez, destaca el aumento de la calidad de los quesos presentados al concurso e indica que "el certamen ha estado muy reñido y han sido décimas las que han marcado a los ganadores".
El jurado efectuó la cata "a ciegas" y los parámetros valorados se centraron en el color, el olor, la textura, la presentación y el sabor de los quesos.
El jurado estuvo dividido en tres mesas y contó con importantes críticos gastronómicos como Eufrasio Sánchez y Peio García Amiano.
Otros miembros del jurado el restaurador fueron Antonio Baz; el presidente de la Asociación de Queseros de Extremadura, Isidro Fernández; el presidente de la Institución Ferial de Ordicia, Jesús María Lariz, y el presidente de la Institución Ferial y alcalde de Trujillo, José Antonio Redondo.
El desaparecido quesero Antonio da Rosa recibe una mención especial por su aportación a la Feria del Queso, a la que acudió durante toda su actividad como quesero.
Feria del Queso Artesano
Hoy han comenzado en Mijas la Feria del Queso Artesano, cuyo principal fin es poner en valor los quesos artesanos y mostrar a la población la gran diversidad gastronómica que supone el patrimonio quesero artesanal. En una acción conjunta, la entidad Patrimonio Quesero Andaluz, junto con una cooperación compuesta por 13 grupos de desarrollo de Andalucía, entre ellos el de Guadalteba, Sierra de las Nieves, y Valle del Guadalhorce han puesto en marcha la Semana Internacional del Queso Artesano, y que durará hasta el domingo 27.
Entre otras personalidades, ha asistido el delegado de la Junta de Andalucía Juan Carlos Lomeña, y Margarita Jiménez, ingeniera gastronómica del GDR Valle del Guadalhorce. En concreto, estas primeras actividades están centradas en unas Jornadas Gastronómicas, en las que además, se celebrará un curso de elaboración de quesos artesanos y valorización organoléptica, que han ido enfocadas a responsables de hostelería, así como para especialistas en nutrición y dietética.
En esta misma feria, el próximo día 25 tendrá lugar las Jornadas Internacionales del Queso Artesano y la Muestra de Equipamientos para queserías artesanales. Finalmente, y como broche de la semana, Coín albergará los días 26 y 27 de abril el Mercado Internacional del queso artesano, que reunirá más de un centenar de variedades de quesos. De modo paralelo a la celebración del mercado, se organizarán una serie de talleres de elaboración de quesos, catas, visitas a queserías o rutas turísticas por el municipio.
redacción gtv
FERNANDO ACERO NUEVO PRESIDENTE DEL COMITÉ EJECUTIVO DE LA FERIA DEL QUESO
«Los cargos me han venido por el empuje de los amigos»
«Espero ser bien recibido como lo fui en el Hermandad de la Virgen de la Victoria»
19.04.08 -
JAVIER SÁNCHEZ PABLOS
Hasta hace unos meses fue máximo el responsable de la Hermandad Virgen de la Victoria, el colectivo más importante de la ciudad en cuanto al número de asociados. Ahora vuelve a estar de actualidad por ser el nuevo presidente de uno de los eventos de mayor relevancia en el municipio. El empresario Fernando Acero ha sido nombrado presidente del Comité Ejecutivo de la Feria del Queso.
-¿Tiene algo que ver este cargo con su actividad profesional o con sus anteriores responsabilidades?
-Creo que sí, porque en todas se trata de hacer un trabajo de gestión, aunque de diferente manera. Considero que lo que se espera de mí como responsable de la feria es llevar a cabo esa organización. Es la principal característica que puedo aportar porque no tengo conocimientos del mundo del queso, ya que mi actividad profesional no tiene ninguna relación. Va a ser un reto y espero aprender mucho.
-¿Cómo llega a la presidencia?
-A propuesta del equipo de gobierno y del alcalde, se produce mi incorporación a la Institución Ferial. Dentro de su consejo de gobierno, se decidió que yo organice y prepare esta muestra.
No es una excepción
-En los últimos años, la feria siempre ha estado dirigida por un concejal. Ahora, la presidencia se desliga del equipo de gobierno. ¿Este matiz es mejor para la muestra?
-Es bueno porque se aporta otro punto de vista y puede ser enriquecedor. No nos olvidemos que de lo que se trata es de gestionar. Pero yo no soy una excepción. No sólo la Feria del Queso posee un presidente que no tiene nada que ver con la política. En la muestra del Caballo y en la Agroganadera también pasa lo mismo.
-¿Se ha dado cuenta de que vuelve al ámbito público y a estar en boca de todos?
-Es cierto. Espero ser bien recibido como lo fui en la Hermandad de la Virgen de la Victoria durante seis años o como en Cáritas Interparroquial, con la que llevo colaborando con su equipo directivo ocho años. En este nuevo puesto sé que puede haber críticas. Habrá que saber recibirlas y encajarlas porque va en el cargo. Además, las críticas constructivas son buenas.
-Ha sido presidente de la Hermandad y ahora es responsable de la feria, ¿seguirá subiendo?
-Siempre hay que avanzar, pero no sé por qué lo pregunta. Los cargos me han venido siempre por el empuje de amigos y compañeros que me han animado a aceptarlos. Por tanto, de momento no tengo ambición de ningún tipo. Estoy conforme con lo que tengo. No va a suponer ningún cambio en mi forma de ser ni de actuar.
-Su impresión de la feria ¿ha sido diferente una vez dentro?
-No es muy distinta a lo que pensaba. El éxito está asegurado. Es un evento muy importante en el ámbito regional y nacional. Son muchos los queseros que participan cada año, e incluso, se tienen que quedar fuera de ella por la gran demanda que tenemos. Desde los últimos 23 años, no presenta problemas. Lo que sí es cierto es que hay que estar preparados e intentar no tener errores.
Mejoras
-¿Cómo se puede mejorar la Feria del Queso?
-Lo importante es que no caigamos en el hedonismo. No podemos morir de éxito. Va muy bien pero tenemos que trabajar para que no decaiga. Se pueden mejorar con algunas cosas nuevas, pero no nos olvidemos de que los visitantes vienen a comer queso, a probar el vino o la cerveza y a disfrutar de nuestra ciudad.
-Siempre se habla de las colas que se forman en la plaza Mayor para adquirir los tikets de degustación ¿se ha tratado ese tema?
-Es cierto que se producen grandes colas pero no se está esperando más de diez minutos. Hay cuatro personas en los dispensadores para suministrar esos tikets. Se podría poner alguno en la calle Jacinto Ruiz de Mendoza o en Margarita de Iturralde, pero creo que los visitantes seguirían adquiriéndolos en la plaza. Sí es verdad que se está estudiando la posibilidad de comenzar a vender los tikets tres o cuatro días antes de la feria para los ciudadanos de Trujillo. Si sobrasen, se podrían devolver.
La feria del queso de San Simón da Costa tendrá más puestos.
La organización es optimista ante la llegada de cientos de visitantes
Unos 4.000 kilogramos se venderán mañana con motivo de la fiesta anual
La feria del queso de San Simón da Costa está en una fase de crecimiento sostenido. Esa es la impresión de la asociación de fabricantes, que organiza -con la colaboración del Concello, de la Consellería de Medio Rural y de Caixa Rural Galega- el certamen anual que exalta el famoso producto del municipio vilalbés.
Un total de 72 puestos, en los que se instalarán expositores llegados no solo de Galicia sino también de Asturias y de Castilla y León, exhibirán sus productos mañana en la alameda Basanta Olano de la capital chairega.
La cifra supone un aumento ligeramente superior al 20 por ciento sobre los puestos que acudieron a la feria el año pasado (59), pero el interés por acudir rebasa incluso los números actuales: el presidente de la asociación de productores, Javier Piñeiro, explica que algunos expositores que contactaron con la organización a última hora ya no encontraron un hueco.
La feria, que con la celebración de mañana llega a las 12 ediciones, se asienta sobre dos rasgos cada vez más definidos. Por un lado, el queso de San Simón da Costa, que le da nombre y razón de ser al certamen, está presente con sus siete queserías, acompañado además de otros productos gastronómicos de Galicia y de otras comunidades autónomas: el vino de Ribeira Sacra, el queso de O Cebreiro, las fabas de Lourenzá o el queso de Taramundi serán algunos de los alicientes gastronómicos de la jornada.
Por otro lado, la feria va consolidando poco a poco un perfil artesano debido a la presencia de expositores que enseñan variadas creaciones: zoqueiros, cesteiros o ceramistas tienen sitio al lado de los puestos antes mencionados. En la feria de mañana, cuyos puestos se abrirán a las 10 de la mañana, las queserías que elaboran el queso de San Simón da Costa pondrán a la venta unos 4.000 kilogramos. Las perspectivas que rodean a la feria permiten suponer, dijo Javier Piñeiro, que se producirá un alto nivel de comercialización.
La Voz de Galicia - A Coruña,Galicia,Spain 2/04/2006
Hinojosa acogerá hasta el domingo su II Feria Comarcal y la I Muestra de Queso del Valle de Los Pedroches
El delegado de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Esteban Morales, ha asistido hoy a la inauguración de la II Multiferia Comarcal de la Industria, Agrícola, Turismo, Gastronomía y Comercio (Fehico) y la I Feria del Queso del Valle de Los Pedroches, que permanecerán abierta en Hinojosa del Duque (Córdoba) hasta el próximo domingo.
Durante el acto inaugural, Morales destacó el compromiso de la institución provincial con esta iniciativa, 'ya que estamos convencidos de que esta herramienta de promoción es la que mejor se adapta a la dimensión de nuestras empresas'.
A este respecto, Morales señaló que 'esta iniciativa nos permitirá además poner de manifiesto la riqueza y diversidad de los productos de esta comarca, favoreciendo también los acuerdos comerciales'.
Por su parte, el delegado del Gobierno andaluz en Córdoba, Antonio Márquez, hizo referencia a la necesidad de poner en valor la realidad de las capacidades económicas e iniciativas empresariales de la provincia, situando así a la comarca de Los Pedroches 'como puerta de Andalucía para otros territorios'.
Según Márquez, 'debemos establecer un compromiso de colaboración entre la iniciativa pública y privada para promocionar y hacer posible un desarrollo equilibrado de nuestros pueblos'.
Finalmente, el alcalde del municipio, Matías González (PSOE), puso de manifiesto la importancia de las diferentes infraestructuras previstas para el futuro y que van a colocar en una situación estratégica a Hinojosa del Duque.
En su segunda edición, Fehico cuenta, además de con la presencia de firmas locales, con empresas procedentes del los vecinos valles del Guadiato, en la propia provincia cordobesa, y de La Serena y la Alcudia, en Badajoz y Ciudad Real, respectivamente.
En los 40.000 metros cuadrados destinados a la feria, destacan en esta ocasión el papel atribuido a los sectores agroalimentario y ganadero. El programa prevé también el desarrollo de actividades complementarias relacionadas con la música.
Europa Press
Un año mas sin contar con Internet en
la Feria del Queso de Trujillo
Un año mas y van tres la organización de la feria y el ayuntamiento pasan de internet y de los internautas pues estos no pagan tiket
Es triste comprobar como esta feria que ya es mayor de edad y se mantiene por la inercia de sus atractivos inherentes a una plaza magnifica, el buen clima de la primavera y los ricos quesos que asisten cada año no evoluciona y se queda anclada en el inmovilismo.
El mismo cartel ajado de cada año y van ni se sabe, los mismos puestos de cada año, los mismos gerentes y sus nulas ideas en progresar. "cuando algo funciona no tienes que trabajar" parece ser la máxima de los gestores de la feria.
No se ha progresado en la internacionalización de la feria.
No se ha solucionado las largas colas en la venta de tikets.
No se ha abierto la feria a bodegueros.
No se ha vuelto a poner el puesto del pan, Claro no es rentable que la gente se compre un pan y un queso y se lo coman a su bola.
El jurado de los premios sigue siendo la pandilla de amigos del alcalde.
No han oído hablar de las votaciones populares o es que los miles de visitantes que degustan queso durante 3 dias no tienen un criterio valido para elegir al menos el premio del publico.
Para cuando una estatuilla digna que acompañe al pergamino.
Siguen sobrando los puestos institucionales, al menos en la Plaza Mayor.
No se publica ningún folleto con un listado de queserias y actividades. La feria da para editar una revista "con todo lo que cobran a los queseros por los puestos".
Las actividades culturales paralelas son nulas, ningún concierto ni clásico ni moderno solo la manida corrida de toros.
Nula difusión de la información de la feria a través de los medios.
En cuanto a la feria en si me molesta mucho la música que ponen en esos megafonos de campo de concentración
La disposición de los puestos que favorece a unos y discrimina a otros
La política de Tiket que prohíbe la venta de porciones de quesos.
El horario podría ser mucho mas flexible y permitir que algunos puestos abrieran de tarde noche.
Hay muchas plazuelas en Trujillo donde se podrían habilitar otras actividades.
Son muchos años trabajando desde este medio intentando hacer llegar este evento mas alla de Trujillo y cada vez mas discriminado por la organización y el ayuntamiento que salvan la feria a base de subvenciones y su formula magistral
"Si funciona no lo muevas"
Director de la pagina web Feriadelqueso.com
Chuty
Los nuevos quesos
El experto Enric Canut augura un buen futuro para el sector lácteo de Castilla y León
El experto Enric Canut, con sus teorías sobre el queso, está acortando las distancias de esa 'Francia de los 400 quesos', que se ha caracterizado por liderar en diversidad y tipologías de este producto lácteo. Lo demostró recientemente cuando, en la feria de Barcelona, volvió a seleccionar 100 quesos de toda España. En esta ocasión rompió las fronteras que marcan las zonas geográficas y las figuras de calidad eligiendo, entre todos los quesos que llegan al mercado, los que destacan por calidad, cualidades y diferenciación. Y lo hizo con nombre y apellidos. Estos quesos son los que el mercado está demandando, al margen de las tradiciones y los localismos.
De Castilla y León eligió diez quesos, llamando la atención sobre las tipologías, al margen de la etiqueta y la empresa, pues en su selección aparecen quesos frescos, de mezcla, de untar y azules. Con una importante novedad, pues Castilla y León, que es la zona de España donde se produce más leche de oveja, algunas queserías están apostando por las nuevas tortas, que son quesos que recuerdan a las tortas extremeñas y que conservan una presentación y rasgos que confieren las leches crudas de oveja de razas castellanas. Canut destaca el queso Monte Aroma, de la quesería Montequesos de la localidad vallisoletana de Villanubla. Con formato cilíndrico, es un queso de pasta blanda (similar a una torta) y presentado en piezas de un kilo. Otra de las sorpresas que ha destacado recientemente Canut es el queso de cabra (pasta prensada) Beato de Tábara, de la quesería del mismo nombre que se elabora en la localidad zamorana de San Martín de Tábara. Otra elaboración es el queso fresco Burgo de Frías, en sus tres variantes: sin sal, 0% materia grasa y enriquecido con calcio, elaborado por la empresa burgalesa Quesos Frías.
El cuarto queso referenciado se elabora en la localidad leonesa de Toral de los Guzmanes por la empresa Quesería Artesanal Ciembeda. A partir de un referente tradicional como es el tipo 'pata de mulo', el queso El Palacio es de pasta blanda, elaborado con leche cruda y entera de oveja y con dos meses de curación. Otra de las referencias es el queso tierno de pasta prensada (vaca, oveja y cabra) El Pastor de la Polvorosa, elaborado por Hijos de Salvador Rodríguez en la localidad zamorana de Santa Cristina de la Polvorosa. La sexta elaboración destacada es La Faya, que elabora la quesería de Fariza, en Sayago (Zamora); el único queso de leche de oveja churra procedente de ganadería ecológica elaborado en la zona limítrofe de los Arribes del Duero. Otro ejemplo de queso de leche de cabra es el de Lácteos Borín (Valdearcos, León), de pasta compactada, suavemente prensada y con un mes de curación.
Un queso tierno de cabra con bífidus -en la etiqueta lleva el nombre de Lazarillo de Oro- es el que elabora la cooperativa Vegasierra Castellana en Salamanca. Es un queso de cabra que evoluciona de fresco a tierno con una adificación suave a partir de lactobacilos. Otra tipología elegida de esta empresa es Manjar Latino, un queso fresco de pasta compacta elaborado con leche de vaca. El último seleccionado por Canut es el célebre Picos de Europa, el queso azul de Valdeón en formato mini.
El Cid, Castella y Cayetano torearán en
Trujillo con motivo de la Feria del Queso
La población de Trujillo se volverá a reencontrar con una gran corrida de toros con motivo de Feria Nacional del Queso. Según anunció ayer el alcalde de la ciudad, José Antonio Redondo, el cartel de este evento taurino estará conformado por Manuel Jesús 'El Cid', que dio grandes tardes en la Maestranza y en Las Ventas los últimos años, el francés Sebastián Castella y Cayetano Rivera, uno de los triunfadores del festejo del año pasado en Trujillo. Los seis toros serán de la ganadería de Zalduendo, según el Club Taurino Trujillano. La corrida tendrá lugar el sábado, 3 de mayo.
Debutarán en el coso trujillano El Cid y Castella
Gran acogida
Este cartel ha tenido una gran acogida entre numerosos aficionados a los toros. De hecho, todavía queda algo más de un mes para que se celebre este espectáculo y ya hay peticiones para comprar las entradas.
Como novedad en el coso taurino 'La Piedad', la empresa instalará más asientos en la parte de arriba de las gradas. A pesar de ello, si se cumplen las expectativas, se ocuparán todos los asientos. Según el presidente del Club Taurino Trujillano, Luis Pino, «esta es una corrida de primera con toros de primera».
La Institución Ferial de Trujillo y Caja Duero
han renovado su convenio de colaboración
La Institución Ferial de Trujillo y la entidad Caja Duero han renovado el convenio de colaboración para el desarrollo de las ferias que organice dicha institución, la más inminente, la Feria del Queso. Caja Duero se convierte así en el patrocinador oficial de las ferias del Queso, del Caballo y la Agroganadera.
El convenio se ha firmado en la sede de Caja Duero, en Cáceres. El alcalde de Trujillo y presidente de la institución ferial, José Antonio Redondo, el director de la Institución Ferial de Trujillo, Álvaro García, y el responsable de zona de Caja Duero, Alberto Gurrianero, han sido los encargados de firmarlo.
La cantidad del convenio, que tendrá un año de duración, no es fija e irá variando en función de las necesidades que vayan surgiendo.
La Feria del Queso tendrá lugar entre los días 1 y 4 de mayo.
La XIII Feria del Queso de Taramundi
reúne a más de una veintena de productores
El polideportivo de Taramundi acogió la XIII Feria de Quesos Artesanos de la localidad, en la que se dieron cita más de una veintena de productores presentando una amplia variedad de quesos.
Fueron muchos los vecinos y personas venidas de municipios cercanos los que se acercaron a degustar los diversos tipos de quesos. El certamen fue organizado por el Ayuntamiento de Taramundi en colaboración con la Asociación de Turismo Rural del municipio y la ayuda de la Consejería de Medio Ambiente y, junto con la Feria de Avilés y de Peñamellera, es la única de Asturias cuya temática exclusiva es el queso.
Los productos eran todos artesanos y con denominación de origen de Asturias, Galicia, Cantabria, Castilla y León y este año el invitado fue un quesero de la localidad extremeña de Barros.
Además este año también se expusieron productos típicos locales, como cuchillos y navajas, jabones, mermeladas y licores. Entre los compradores se sortearon 3 lotes de productos.
COMARCA DE LUGO
El alcalde de Friol calcula que acudirán entre
30.000 y 50.000 visitantes a la Feria del Queso
Europa Press (Lugo).14/03/2008
El alcalde de Friol, el popular Antonio Muiña, calculó este viernes que entre 30.000 y 50.000 visitantes asistirán a la Feria del Queso y Pan de Ousá, en su decimosexta edición que acogerá este municipio lucense el domingo 30 de marzo.
Antonio Muiña presentó a la prensa esta nueva edición de este certamen gastronómico para el que se consignarán 70.000 euros por parte del ayuntamiento. El regidor confía en que participen 125 queseras del municipio y añadió que las seis panaderías de Ousá ya han confirmado su presencia.
El regidor subrayó que Friol es el "mayor productor" de quesos artesanales de Galicia y calculó que sólo para la feria se comercializarán 15.000 piezas de queso, con precios que pueden oscilar entre los 3 y los 12 euros, y 3.000 de pan.
Las participantes, hasta 125 queseras de 22 parroquias de las 32 de este municipio lucense, serán obsequiadas por el ayuntamiento con una pieza de cerámica. Muiña destacó que los quesos que se comercializarán son de tres tipos en función de "sus estadías de maduración: frescos, curados y semi-curados". La principal novedad de este año, aparte de la carpa cubierta, pasa porque no se ha invitado a ninguna autoridad.
La III Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche
La III Feria Ibérica del Queso de Cabra de Acehúche se celebrará los días 12 y 13 de mayo
El Pabellón Municipal de Deportes "Fernando Morientes" de Acehúche acogerá los próximos días 12 y 13 de mayo la III Feria del Queso de Cabra de dicha zona.
Entre las actividades previstas se encuentran un concurso de quesos de cabra, catas comentadas por técnicos especialistas, una degustación pública, talleres activos de elaboración, exposición de maquinaria y fotografías antiguas, y un concurso de recetas con queso de cabra.
Además, se celebrarán visitas guiadas en las fábricas de quesos de Acehúche, una exposición de útiles y herramientas antiguas, presentaciones y degustaciones con restauradores, y la noche del sábado tendrá lugar un espectáculo de luz y sonido, informó el Ayuntamiento de Acehúche.
