Carretera EX-104 km 33.600
Apdo 60 06420 Castuera (Badajoz)

Nuestros quesos se elaboran a partir de leche cruda de oveja merina, recogida diariamente en las fincas de la Serena, a la coagulación de la leche se le añade cuajo vegetal , que previamente hemos macerado en agua. Al salir de la prensa los quesos se frotan con sal seca y pasan a la cámara de maduración, cuando se detecta que el queso se convierte en torta, se le aplica una venda para evitar que se expanda.
El manjar está a punto de aparecer.