CÁLIDA ACOGIDA DE PÚBLICO A LOS "CABALLEROS DEL QUESO
DE BRIE"
Antonio León Arribas - Trujillo
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| Trujillo, 3 mayo.- La Asociación de los Caballeros del Queso
de Brie promociona desde hace 8 años no sólo esta variedad de
queso, sino la ciudad francesa de Melun, donde se produce. Este
año participan por primera vez en la Feria del Queso trujillana
y en su primer día, ayer jueves, vendieron prácticamente la mitad
del producto que han traído hasta aquí. Se trata de un queso de
sabor suave y cremoso, elaborado desde hace 1.000 años en aquella
localidad francesa, según relató André Levy, uno de sus miembros
fundadores, que explicó que se trata de una iniciativa en la que
todos colaboran al margen de sus actividades habituales. Levy
se mostró sorprendido por la magnitud del evento trujillano, "nunca
he visto una feria del queso tan grande", y se congratuló de que
la ciudad se hubiera incluido en la red europea de ciudades enlazadas
por el queso, donde también participa Melun, aunque echó de menos
una mayor presencia de representantes europeas, aunque sin duda,
afirmó, "estarán presentes en próximas ediciones, una vez que
se ha abierto este camino de colaboración mutua". Junto con todo
esto, manifestó su agradecimiento por la buena acogida que había
tenido su producto en la feria y por el buen trato que estaba
recibiendo su delegación en Trujillo. Melun está situada al sur
de Francia, tiene 35.000 habitantes y cuenta con 1 gran industria
y 3 pequeñas explotaciones que elaboran el queso de Brie, en total
alrededor de 300.000 quesos al año. |
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